- Nombre común: Centolla
- Nombre científico: Lithodes antarcticus L. santolla
- Nombre comercial en inglés: Chilean king crab
- Principales mercados de destino: China.
- Tipo de flota extractiva: Industrial y artesanal
- Características y distribución del recurso: Crustáceo bentónico, que habita hasta profundidades cercanas a los 600 m. y se distribuye entre las regiones X y XII.
- Principales líneas de elaboración: Cocido-congelado, entera eviscerada, carne y cluster.
